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Préparation

Préparer la pâte brisée avec la farine le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le sucre. Mélanger avec un demi- verre d’eau jusqu’à obtenir une boule et laisser reposer si possible.

Oui mais comment faire une pâte brisée déjà ?

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre à température ambiante
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillerée à soupe de sucre

ensuite,

  • Déroulez votre pâte dans votre moule. Percez-la avec une fourchette afin qu’elle ne gonfle pas.
  • Faites préchauffer le four thermostat 6/7.
  • Eplucher les pommes, coupez-les en fines tranches et disposez-les en les chevauchant très serrées. Répartissez le sucre vanillé sur toute la surface.
  • Enfournez la tarte à mi-hauteur dans le four préchauffé. Enfin faites la cuire jusqu’à ce qu’elle obtienne une couleur dorée.

Conseils

Toute la difficulté (aussi mince qu’elle soit) se trouve dans la cuisson, attention à ne pas trop la faire cuire!!!

Pour une tarte encore plus brillante, passez un peu de gelée de coing tiédie sur la tarte refroidie.