la tarte aux pommes

extra avec des pommes melrose

Préparation

Préparer la pâte brisée avec la farine le beurre coupé en petits morceaux, le sel et le sucre. Mélanger avec un demi- verre d’eau jusqu’à obtenir une boule et laisser reposer si possible.

Oui mais comment faire une pâte brisée déjà ?

• 200 g de farine
• 100 g de beurre à température ambiante
• 1 pincée de sel
• 1 cuillerée à soupe de sucre

ensuite,

• Déroulez votre pâte dans votre moule. Percez-la avec une fourchette afin qu’elle ne gonfle pas.
• Faites préchauffer le four thermostat 6/7.
• Eplucher les pommes, coupez-les en fines tranches et disposez-les en les chevauchant très serrées. Répartissez le sucre vanillé sur toute la surface.
• Enfournez la tarte à mi-hauteur dans le four préchauffé. Enfin faites la cuire jusqu’à ce qu’elle obtienne une couleur dorée.

Conseils

Toute la difficulté (aussi mince qu’elle soit) se trouve dans la cuisson, attention à ne pas trop la faire cuire!!!

Pour une tarte encore plus brillante, passez un peu de gelée de coing tiédie sur la tarte refroidie.